Mini Maçã do Amor com Calda de Vidro: Receita Profissional que NÃO Mela

  BALA BAIANA MAÇÃZINHA DO AMOR.

A Maçã do Amor é um clássico que atravessa gerações, mas o grande desafio de todo confeiteiro — seja iniciante ou profissional — é conseguir aquela calda perfeita: vermelha, brilhante e, acima de tudo, crocante (que não gruda no dente!). 

No post de hoje, vou compartilhar com você o segredo da Mini Maçã do Amor, uma versão delicada e perfeita para festas juninas, eventos ou até para vender e faturar uma renda extra.

Além de serem visualmente encantadoras, as mini maçãs (feitas com brigadeiro de coco) rendem muito mais e são mais fáceis de consumir em festas. É o toque de sofisticação que faltava no seu cardápio de doces.

Muitas pessoas sofrem com a calda "melando" pouco tempo depois do preparo. O segredo que eu revelo no vídeo do canal PontoCom Partilhando envolve o ponto exato de cozimento e um ingrediente simples que garante o brilho de diamante.

Seja ela para festa junina ou para qualquer evento,essa receita doce vai te ajudar a arrasar nas festas.

Ingredientes:

100 gramas de coco em flocos médio adocicado

1 caixinha de leite condensado

1 colher de margarina

2 xícaras de açúcar

1 xícara de água

Corante na cor vermelha (usei corante em gel,mas pode ser corante liquido ou em pó)

Palito para sanduíche

Saquinho 15x10

Fitilho na cor verde (para imitar a folha da maçã)

Arame para amarrar

Modo de Preparo:

Em uma panela coloque o coco ralado,leite condensado,margarina, e leve para cozinhar até virar ponto de brigadeiro bem firme.É importante ele ficar bem firme pra evitar que desmanche na hora de passar na calda fervente.

Coloque o brigadeiro em um recipiente,cubra e deixe esfriando,se possível fora da geladeira para evitar umidade no doce.

Pegue porções com ajuda de uma colher e faça bolinhas,não é necessário passar manteiga na mão,porque a massa do brigadeiro fica bem firme e não gruda.

Espete o palito nas bolinhas e reserve.

Para a calda, leve em uma panela o açúcar,água e corante.Mexendo bem até virar ponto de brigadeiro.

Uma dica valiosa,é você jogar um pouco da calda na água gelada,se ficar mole ainda mão está no ponto,mas se ficar dura e fazer barulho de vidro,é esse o ponto.

Envolva o brigadeiro na calda,e deixe endurecendo em cima de uma forma untada com margarina.

Após as maçãzinhas esfriarem,abra o saquinho, envolva nelas,amarre com o arame, e finalize com fitilho pra dar um charme.

Depois é só experimentar,que tenho certeza que você irá amar.

Quer ver exatamente como eu faço para a calda ficar lisinha e ouvir o barulhinho da crocância? 

Aperte o play no vídeo abaixo e confira todos os detalhes técnicos que vão transformar suas receitas!

PRESENTE DIA DOS PAIS CRIATIVO *_*

 Oie.

O dia dos pães está chegando, e como estamos em quarentena,resolvi trazer um docinho que vocês mesmo podem fazer em casa.

É um brigadeiro, com um charme de bigode que representa os pais.

Para fazer ele precisei de:

1 caixinha de creme de leite

1 caixinha de leite condensado

1 colher de margarina

4 colheres de leite em pó da sua preferencia.

100 gramas de chocolate (usei ao leite fracionado)

Pó de decoração rosa (opcional)

Forminha de brigadeiro número 5

Caixa para colocar os brigadeiros

Folha de papel chumbo e fita de cetim para decorar

Para preparar:

Leve o leite condensado,margarina,leite em pó, e o creme de leite em uma panela e cozinhe até virar ponto de brigadeiro de enrolar.

Despeje em um recipiente, cubra e leve a geladeira por no minimo 4 horas.

Para fazer o desenho de coração e bigode eu imprimi alguns desenhos na folha sulfite mesmo,e para poder desenhar coloquei papel manteiga em cima do desenho.

Derreti o chocolate, levando de 30 em 30 segundos no microondas.

Coloquei em um saquinho e fui desenhando  em cima dos desenhos.

 Para que ficassem bem certinhos vim ajustando os desenhos com um palito de dente e levei a geladeira para endurecer.

 Com o brigadeiro firme, enrole eles,fiz cada um com 15 gramas cada.

 Passe no leite em pó e coloque nas forminhas.

 Pegue o bigode e coração,passe um pouco de chocolate na parte de trás do desenho e cole no brigadeiro.

 Para deixar os desenhos brilhantes,passei um pouco de pó de decoração por cima.

 Aproveitei e comprei uma caixinha que paguei 0,90 centavos e coloquei os brigadeiros nela.

 Usei também papel chumbo para colocar os doces em cima e uma fita de cetim.

 Ficou simples, mas assim que tive essa ideia quis compartilhar com vocês,espero que gostem.

Vídeo da Receita:

 #diadospais #presentecriativo #docediadospais 

Bolacha Maisena com Doce de Leite/O Doce Tradicional que Nunca Sai de Moda

 Olá Pessoal.

Hoje compartilharei com vocês,uma receita ótima para fazer e vender.

É a receita de uma bolacha maisena recheada com doce de leite e coberta com chocolate.

Para fazer essa delicia, irá precisar de:

1 pacote de bolacha maisena

Doce de leite de sua preferência (eu usei leite condensado cozido na pressão)

150 gramas de chocolate fracionado branco

100 gramas de chocolate fracionado ao leite

Modo de Preparo:

Comece recheando as bolachas com o doce de leite.De uma apertada na bolacha para ficar uniforme, e o doce de leite que vazou,passe uma colher em volta para retirar o excesso.

Derreta os chocolates (o branco em uma vazia, e o ao leite em outra) de 30 em 30 segundos no microondas.

Cubra as bolachas, espere o chocolate em excesso escorrer bem, e coloque sobre o papel manteiga.

Jogue confeitos caso deseje, e leve a geladeira até endurecer.

Retire do papel manteiga e tire as rebarbas que ficaram.

E pronto, só experimentar essa delicia, ou colocar em embalagens para vender.

#fazendobolacharecheadacomdocedeleite #bolacharecheadacomdocedeleite