BOLO DE CENOURA

 Olá Pessoal.

Hoje trago para vocês uma receita muito gostosa de bolo de cenoura recheado com brigadeiro,fica muito bom,então lá vai a receita.

Ingredientes da Massa:

2 cenouras médias descascadas e picadas
4 ovos
³/4 xícara (chá) açúcar
¹/2 xícara (chá) de óleo
2 xícaras  (chá) de farinha de trigo 
1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes Cobertura:

1 lata de leite condensado (395 gramas)
2 colheres de chocolate em pó (usei o chocolate 50%,mas pode ser qualquer um)
1 colher (sopa) de margarina

Modo de Preparo:

No liquidificador acrescente os líquidos primeiro para facilitar  a bater,que são os ovos e o óleo,junte também o açúcar,e a cenoura,deixe bater por uns 3 minutos.

Coloque essa mistura em uma bacia e acrescente a farinha de trigo com o fermento,misture tudo muito bem.

Despeje toda essa massa em uma forma  untada ( usei a 15x10) e leve para assar em forno a 180°C por aproximadamente 50 minutos.

Depois que assar retire do forno, espere esfriar , e corte em 3 partes iguais 

Deixe reservado e prepare o brigadeiro.

Para o brigadeiro pegue uma panela, e junte o leite condensado,a margarina e o chocolate 50%, cozinhe em fogo baixo até a mistura dar uma leve engrossada.

Recheio o bolo,lembrando de deixar um pouco de brigadeiro para finalizar como cobertura.

Aí é só jogar granulado em cima do bolo e pronto.

Agora é só degustar mais essa receitinha.